本能的认为‘这就是肉’，符合今天‘漫画肉’的主题！” “等等！这不是简单的拼合，这些肉块相邻的地方，如果不比较口感的差异的话，几乎感觉不出是两块肉拼在一起的……” 绘里奈闻言回答道：“是‘谷氨酰胺转氨酶’，还有海藻胶的作用！” “谷氨酰胺转氨酶？海藻胶？”景浦久尚疑惑道。 “没错，谷氨酰胺转氨酶属于比较常见的食物添加剂，可以改善蛋白质的凝胶能力和乳化性……而海藻胶就是用‘那个’，从海藻中提取出的胶体，可以起到黏合的作用！当然与此同时也还使用了一些调味方面的技巧，令拼合处在口味上，也起到过度的作用！” 绘里奈说的“那个”，显然就是她的料理台旁，摆着的一台大型设备，至于教给她这种“分子料理”的技术、还有设备的操纵方式的，刘昴星用耳垂想都知道是谁！ 还有那些牛肉，不用说也知道肯定都是A5级的…… 刘昴星无语的看了一眼观众席上，“极星寮”的诸位所在位置，其中郁魅有些赧然的扭过头，而爱丽丝则是还挑衅似的挥了挥手，同时还趁着别人不注意，向刘昴星做出一个舔chun的动作，令刘昴星脸色一红，连忙扭过了头。 就在这时，夏佩尔不知道发现了什么，在一块块的品尝着牛排拼出的“肉块”的同时，皱眉道：“等一下……按照这样处理，的确有可能达到这样的效果，但是……酶要在牛排还是生的时候，才有效吧？” “当然。”绘里奈微微一笑，似乎已经猜到夏佩尔发现的是什么了。 如果牛排是熟的，蛋白质都已经高温变性了，酶什么的自然不起作用…… 汐见润也意识到了这一点，连忙说道：“慢着！也就是说，这些拼合的工序，是在肉还是生的时候完成的？” 场下不明所以的观众们，有些疑惑评委们在惊奇什么…… 而景浦久尚则是开口道：“但是这各部分的肉，都是刚好加热到了最适合自身的火候！牛小排是全熟、菲力牛排三四分熟、西冷牛排有四五分熟，最里面的肋眼牛排有六七分熟……这不是对火候的控制出色，就能够做到的吧？” 的确，各种适合的火候不同的牛排，在生的时候已经“粘到”一起了，要如何才能用各自最合适的火候进行料理？ 最里面的肋眼牛排，需要比它外面的菲力、西冷更高的火候，无论如何都不是靠调节温度，就能够做到的吧？ “其实很简单，各位评委仔细看看火鸡腿骨的一端就可以……”绘里奈微笑道。 这时夏佩尔已经不声不响的，将整块“漫画肉”几乎全都吃完了，闻言直接拿起了“磨牙骨”…… “这是……”夏佩尔发现了什么的样子，在骨头一端、轻轻的一掰！ 上面的关节部分，居然直接断了下来，显然本来就是断了之后又接上的。 如法炮制，夏佩尔将另一端也掰了下来，将中间部分的骨头，举到自己面前，眯起一只眼睛从一端看过去…… “原来如此！这骨头中，包括骨髓在内，已经完全掏空了！只剩下外面的薄薄一层……恐怕，还有其他专门的加热设备，可以用到这种结构吧？”夏佩尔说道。 “没错，事先我准备了细加热管，放在了骨头中，这样就可以内外分别加热，令里面的牛小排，比外面的肉更熟，也是可以做到的！”绘里奈说道。 绘里奈的这一手，在评委们看来，称得上奇思妙想，但是在包括刘昴星在内，还有在观众席上的爱丽丝、绯沙子以及刘昴苑看来，却马上便想到另一种类似的手段…… 也就是在九寨沟时，遇到的麻钦、德吉大叔的烤全牛，就是使用了这种内置式的加热工具！ 虽然做出的料理，还有使用的工具完全不同，但是在理论上却是相通的。 而且刘昴星这时也已经发现，不仅是在内置加热这一点上，几种牛排拼合出的“肉块”中，每种牛排也都有适合自己的调味，而不是单纯的“将煎牛排拼到一起”！ 四种不同的味道，萦绕在口中的时候，刘昴星甚至感觉在心里，看到了四名形象气质完全不用的少女漫画女主角，围绕在自己身旁…… 难怪评委们品尝之后，会是那样的表情！ 至于为什么会尝到味道？ 没错，刘昴星又不请自来的，将绘里奈的料理台中，多准备出来的一份“漫画肉”品尝了！ 而这时刘昴星也看到了观众席最前排，“漫画料理研究社”的女生们所在的区域中，早乙女浪费一脸得意的看着自己…… 看来菜谱中的这种“设定”，就是出于早乙女浪漫之手。 不过刘昴星这时却微微勾了勾嘴角，令早乙女心中泛起了不好的预感！ “嗯？怎么可能……这已经是汇集了我们大家的智慧的菜谱，我最擅长的空想料理实践化、郁魅学姐的肉料理还有爱丽丝学姐的分子料理…… 由绘里奈大人亲手制作，从味道到象征意义的扣题，都已经完美无缺，为什么他尝到了绘里奈大人的‘漫画肉’之后，还能够笑出来？”早乙女浪漫心中质疑着。 而川岛丽的声音