第14章抓黄鳝（2 / 2）

着几条小麻鱼，怕它们被野猫叼去。

将黄鳝剖肚去内脏，直接剁成几断。锅底拿油刷子刷薄薄一层猪油，直接将鳝断丢进去翻炒两下。再加半锅水，大火烧开后，放入野葱白和姜片。家里只有这两样调味，其它的八角、花椒之类的，从来没有过。

转小火炖上一刻钟，这时候汤是奶白的，鳝肉一吸就入口。出锅时放一勺盐，再撒上葱叶。一锅色香味具全的黄鳝汤就做好了。锅盖还没掀起来，诗华和云涛已经吸溜好几次口水了。