来要准备做个红焖麻雀了。把洗干净的麻雀用刀从背部剖开，斩去爪，入沸水氽过，用酱油腌制十分钟，去农场里取出两根胡萝卜洗干净。把胡萝卜切成滚刀块。将锅烧热，下入植物油，烧至六成热时，放入麻雀炸至金黄色，然后捞出沥油。原锅留底油，放入葱姜蒜煸出香味，放入麻雀、胡萝卜翻炒，这里其实应该在加入一点白糖。不过张小雪家里没有白糖，想着用蜂蜜代替白糖，就把蜂蜜加入了一点。加上盐，添上清水盖上锅盖，焖5分钟。然后烧大火收汁，最后淋上明油，哈哈，大功告成。闻起来这盘红焖麻雀也非常的香，因为本来就不多，所以张小雪也没舍得尝一下。