biang biang面。
印着蓝色花纹的白瓷碗不算大，但很深，里面的面是宽面。
配菜的土豆、西红柿、小油菜排列整齐，另一侧均匀地洒着辣椒粉和葱花。
凑近了，喷香的热气直往上涌。
米莉抽了抽鼻子，食欲大开。
时间渐渐到了下午，面馆里的人多了起来。
几个似乎和老板挺熟悉的顾客在楼下闲聊。
“老板，菜单换新的了？”
“对啊，没办法嘛，好多外地游客认准了biang biang面，标着扯面他们看不懂。”
“哎呀，那就换嘛，还是生意最重要，咱们这些老顾客反正都知道。”
米莉吸溜着面条，听身后年轻女孩向隔壁桌阿姨讨教，“阿姨，长安当地有什么吃东西的地方吗？”
“吃东西的地方？”
“对呀，比如说回民街这种当地的小吃街。”
“回民街？不行不行，那边都是骗人的，你要是真想去本地人逛的地方，就不能去那。”
“那去哪里呀？”
“你从这边向东直走，然后拐个弯，马路对面有个小胡同……那里面的东西还便宜。”
米莉听的脑袋发晕，勉强记了下来，但等她付完钱走出面馆，记忆就变得四分五裂了。
直走……
然后去哪儿来着？
她在原地转了一圈，干脆还是去了回民街。
每一座城市似乎都有一个很出名的小吃街，里面的小吃十分统一。
夏天是竹筒、奶茶和冰淇淋，卷凉皮和脆皮五花肉也偶尔出没，冬天是冰糖葫芦和烤地瓜，炸串和烤冷面永不过时。
一年四季都有的是臭豆腐和淀粉肠，偶尔还能见到烤苕皮、铁板鱿鱼，连锁的奶茶、炸鸡店在各个城市的美食街占据一席之地。
除了这些基本的小吃之外，再添加进一些当地特有的食物，一个颇具城市文化特点的小吃街就诞生了。
例如泉城的把子肉，胶岛野馄饨，沈市鸡架，鹭岛的沙茶面。
至于长安的特色小吃……难道是羊肉泡馍？
米莉四下瞅了瞅，还是遵从自己内心的召唤，找了一家门庭若市的羊肉泡馍店钻了进去。
前面的顾客刚点完餐，她就立刻顶上。
“喵呜！”
这个这个！
店里的服务员全都是年轻的男孩，身材微瘦，头上顶着回族特色的帽子，店里满满的羊膻味。
男孩回头朝着厨房喊：“一碗羊肉泡馍——”
米莉坐在桌子上眼巴巴的等，等到望眼欲穿的时候，顶着少数民族帽子的男孩这才将一大碗羊肉泡馍端上来。
她往碗里瞅了一下，发现里面的泡馍都是掰碎了的。
幸好不需要她自己动手，要是她用爪子掰泡馍的话，那估计要掰个一两个小时。
到时候都饿急眼了，啃树皮都觉得好吃。
旁边的冰柜里还放着长安当地才能看到的一种饮料——冰峰。
其实也算是一种碳酸饮料。
喝起来和可乐雪碧没什么差别，都有一股气，不过可能是第一次喝，新鲜劲还在，他觉得比可乐雪碧好喝。
泡馍占了整整一大碗，但里面的羊肉只有两三片，除此之外，还有粉条、豆皮、木耳。
汤汁将切成方块状的碎泡馍浸透，可能是泡的太久的原因，感觉完全不需要咀嚼，入口即化。
羊肉泡馍口味偏咸，但整体还算不错。
小巷有很多小吃店，但走两步就能看到一家正在煎柿子饼的小店。
米莉看得蠢蠢欲动，也买了两个尝尝。
柿子饼个头不大，也就成人手心大小，圆圆胖胖的。
柿子饼有好几种口味，她买的一个是原味，一个是玫瑰味。
原味的里面就是软软糯糯的柿子味，虽然是用油煎的，但竟然不怎么腻。
另一种玫瑰馅的更清淡一些，两相比较，她还是比较喜欢玫瑰馅的。
……不过她收回刚才说柿子饼不腻的话，两个下肚之后她就有一些顶得慌了。
米莉盯着拐角的牛奶鸡蛋醪糟。
……不如买点这个解解腻？
一分钟后，米莉想把刚才产生这个念头的自己暴打一顿。
不知道是不是她买到假货了，喝到嘴里牛奶味夹杂着酸酸的醪糟，还有烫熟的鸡蛋味。
味道像是她小时候喝过的开水冲生鸡蛋，只不过把开水换成了热牛奶。
醪糟有些夹生，勉强喝了半杯，她就觉得肚子有些不适。
不过她的胃比较坚强，吃一点东西压压惊就好。
米莉捂着肚子思考。
长安的什么最出名？
除了兵马俑之外，大概就是肉夹馍了。
长安的肉夹馍用的不是外地常见的那种酥皮饼，而是自家烙的白吉饼。
那种老潼关肉夹馍吃起来酥脆，饼皮层层叠叠。
米莉之前还在卫城吃过一次，就是饼皮有些扎人，她总觉得自己吃完口腔会被戳出很多个洞。
而长安当地的白吉饼则和它完全不同，白吉饼需要长时间的揉面发面