没多久，一份卤虾出锅，还有点烫手，郑思思拿了一只，先掰了虾头上的壳，然后是剥身子上的壳，一只虾肉出来了。
郑思思将虾肉的背部给大家看：“你们看，虾背这里有块肉是分开的，里面有条虾线，也就是肠子，将虾线挑出来。”
然后她将虾肉送进嘴里：“嗯，味道不错，没有口味虾那么辣，但里面还是放了几个辣椒调味，老人，小孩都能接受。大家都试试啊，别光看着我吃。”
众人听了县主发话，都拿了一只虾开始剥起来。
“卤虾也好好吃，软软的，越吃越有味。”
郑思思说：“这叫Q弹有嚼劲，不比口味虾差吧。”
众人齐齐点头。
郑思思又说：“我再教师傅们做蒜蓉虾，等会你们各做几份练手，我拿去给三皇子他们试吃。
对了，我过几天就要回京城了，你们有什么想问的就直接问，等我下次来可能要一个月以后了。”
牛婶子说：“县主，您要回京城了。我们舍不得您。”
几个婶子都说：“是啊！”
郑思思笑着说：“放心，我会常来的，我在这还种了那么多菜，要回来收菜的。”
郑思思给大家保证会再来几人才安心。她又教师傅们做蒜蓉虾，这个和口味虾差不多的做法，就是没放辣椒。
刚开始大蒜子的味道很重，大家都在想这么重的蒜子臭味谁吃啊！但慢慢的这蒜子味越来越香，厨房众人又开始流口水了。
等几个师傅们都上手做了一份后，也快到晚餐时间了，郑思思安排先将两种虾拿出去给大家试试味，等会好上菜牌和推销。
看到郑思思带人端着好几盘红鳌虾出来，刚逛街回来的几人眼睛都亮了。
郑志远和钟睿宇扑到桌边就想去拿虾子，郑思思用筷子打开他们的手，埋怨道：“逛街回来也不去洗手，讲不讲卫生了。”
几人听了这话只得先去净手。
等几人围坐在一起时就像比赛一样，就看谁剥虾最快，吃得最多。
“这个是什么口味的，虾头上的壳都没去掉，不过也好好吃。”
钟睿宇手脚最快，已经有只虾进口了。郑思思无语，她说道：“我还没告诉你们卤虾怎么吃，你们就吃起来了。”
钟睿宇边嚼边说：“不就跟口味红鳌虾一样吃吗？”
郑思思：“不是，口味虾是去了虾肠的，这个卤虾没有，你已经将虾肠也吃进去了。”
钟睿宇这下傻眼了，想将虾子吐出来，但已经吞下去了，手上剥虾的动作停住了，木木的望着郑思思。
弱弱的问了一句：“思思姐，吃了虾肠没问题吧。”
郑思思说：“没事啊，只要你不觉得埋汰就没问题。”
钟睿宇松了一口气：“吓死我了，我以为还会中毒呢？没事就好，没事就好，和着虾一起也吃不出味道来，呵呵。”
何芊芊说：“思思姐，你教我们怎么吃卤虾吧。”
郑思思将如何吃卤虾的方法示范了一次，几人了然，又加快了手上的动作。
郑志远和钟睿宇两人不顾形象，带动得三个小姐妹也没什么形象了。郑思思看了都懒得理他们。
她和三皇子，叫上高掌柜一起去了另外一桌，两人将刚才隔壁桌上的情况看了一遍，也知道了怎么吃卤虾。
郑思思招呼伙计们也每人拿了只试味，等会好给客人介绍和指导卤虾的吃法。