郑思思说：“今天的吃法很简单，叫做涮火锅，就是将自己想吃的菜放中间的锅子里烫熟，然后蘸上酱汁，就非常美味了。我在旁边准备了很多酱料，你们喜欢什么口味自己去调，有辣的，有不辣的，然后像这样烫菜，我示范一下。”
郑思思夹了一块自己喜欢吃的里脊肉，这桌上所有的肉类她都腌制加工后的。她放在白汤锅里涮动了几下，肉就变颜色了，郑思思等了一会夹起来，她放在一个用芝麻酱调的碗里，将碗递给郑老夫人，她说道：“外祖母，您先试试，很嫩很好吃的。”
郑老夫人接过，笑着说：“我有口福啰！最近几天我感觉自己长肉了，腰身的服都小了点。”
大家听了哈哈大笑，都有这种感觉，主要是郑思思的做菜手艺太好了，让他们吃了停不住嘴。
郑老夫人在大家注视中夹起来那片里脊肉放进嘴里，所有人都目不转睛的盯着她，她从容淡定的咀嚼了几下咽了下去，然后发表感慨：“好吃，又香又嫩，有点烫，吃了后浑身暖洋洋的。”
郑思思说：“这就是火锅的魅力，什么菜也都可以涮着吃，冬天吃了可以暖身体，夏天吃可以排汗。想吃什么自己动手烫。”
有了郑老夫人的打样，大家纷纷动起手来，将自己看中的食材放进锅子里。
郑思思说：“我做了两个锅底，不能吃辣椒的就在这个清淡锅子里烫，能吃辣的放这个红汤里烫。”
三个男生都偏爱红汤辣的，吃起来更有味。几个女生两个锅里的都吃，辣了就再吃几口不辣的中和一下。
郑思思照顾郑老夫人，给她每样都烫一些，都是用清汤烫的，成功的让郑老夫人又吃撑了。
一顿火锅吃得几人大汗淋漓，又直呼过瘾，郑志远和钟睿宇也如愿的吃撑，仰躺在椅子上抚摸着肚子消食。”
等大家吃完，桌上的菜也没剩什么了。在大厨房吃了火锅的丫鬟们进来收拾桌子，都在议论着火锅太好吃了，吃得大家都撑了，将准备的所有食材都吃完了。
几人移步到花厅喝茶，经过几天的试吃，让大家看到了不同的商机。
盛臻说：“思思，这几天试吃的菜品迎宾楼一个地方可能消耗不了，你有没有想过另外多开几个酒楼。”
是的，这几天试吃的菜品晚上厨娘又去迎宾楼教学，让迎宾楼上新菜无数，也让迎宾楼生意爆满，员工拿奖金都拿到手软。
都在感慨自己能在迎宾楼做工是上辈子积德才有这个福气。因为现在他们的工钱加奖金是以前的四倍，一个月顶以前四个月收入，也是这个行业的天花板，让无数人羡慕不已。
喝了几口茶后郑思思才回道：“我叫你们来试吃也是这个意思，迎宾楼只在京城，我每个月出两三道新菜就可以稳定，这几天试吃的菜可以在全各地推广，且是分类推广。所以你们几个看投资多少。”
钟睿宇对吃十分热衷，他说道：“这还需要考虑吗？当然是需要多少投多少，没有去借也要投资啊！”
何芊芊说：“还需要借吗？前两天清水县食开运转掌柜托人送来的账单和银票，够我们开几个酒楼了。”
李紫嫣附和：“对哦！我们的资金雄厚着呢。”
郑老夫人看几个小辈在讨论着如何开铺子，应该是成绩很好，她也不想打扰，就说：“思思，三皇子，你们商量，我老婆子就不打扰，要回去午休了。”
几人将郑老夫人送出花厅，看着她和周嬷嬷带着丫鬟走远才回来继续讨论。
郑思思拿笔做着记录，最后决定在京城盘下一条街道的铺子，做各种的吃食。店铺不需要多大，就像现在的小吃街一样，郑思思说再研究一些小吃，让这条街成为京城吃货们的聚集地。