方面可是有独到的技艺。”聂远介绍道。
聂书连忙放下手中的面团，上前握手：“刘大师傅，久仰大名，这次真是麻烦您了。”
刘大师傅摆摆手，笑着说：“哪里的话，聂远兄弟的事就是我的事。来，让我看看你的面团。”
聂书将面团递给刘大师傅，后者仔细观察了一番，又用手轻轻按压了几下，然后点了点头：“面团本身没问题，问题出在炸的火候和时间上。”
聂书和聂远对视一眼，都露出了期待的神情。刘大师傅继续说道：“炸饼的关键在于油温的控制和翻面的时机。我来示范一下，你们仔细看。”
刘大师傅熟练地操作起来，将面团擀成薄饼，放入热油中。他的动作流畅而精准，每一次翻面都恰到好处。不一会儿，一张金黄酥脆的大饼就出锅了。
聂书和聂远都看呆了，聂书忍不住赞叹：“这真是太神奇了，刘大师傅，您这手艺真是绝了！”
刘大师傅笑着说：“这不算什么，熟能生巧。你们多练习几次，也能掌握的。”
接下来的几天，聂书和聂远在刘大师傅的指导下，反复练习炸饼的技巧。起初，他们总是掌握不好火候，饼要么炸得过焦，要么不够酥脆。但刘大师傅总是耐心地指导，不厌其烦地纠正他们的错误。