盐。宋代之前的海盐制造，基本上全部出于煎炼，海盐是刮土淋卤，取卤燃薪熬盐。海盐锅煎之法和用具，历经元、明、清各代更替，并无明显差异。
崂山青盐迟到清光绪二十七年，盐民才用沟滩之法，改煎为晒，从而结束了煎盐的历史。煎盐耗费大量柴草，费工费力。从北宋开始，海盐出现晒法，由于技术的原因，效果并不太好，所以煎盐仍多于晒盐。到了清末，海盐各产区大都改用晒制之法，技术逐渐完善起来。
而高衡决定，将晒盐法立刻应用于谅山府，等于是将这个方法提前两百多年普及到他们这里。
实际上也就是所谓的太阳能蒸发法，也可以称作盐田法。原理很简单，就是用太阳晒，让盐田里的海水蒸发，食盐的浓度逐渐提高。最后盐便能从海水中结晶出来。
安南地区的制盐方法一直传承于华夏，所以晒盐法安南人并不知道，还是用煎炼的方法制盐，这就导致盐的成本很高，价格自然也高。但若是用盐田法，完全利用太阳能这种免费资源来制盐，成本将会大大降低。并且安南地区处于热带，光照条件充足，这简直就是取之不尽用之不竭。
高衡在后世就是沿海地区人士，盐田倒是很常见。没吃过猪肉，还没见过猪跑吗？高衡组织上千战俘，在新安港南部的宽平海滩上修筑盐池，涨潮的时候把海水放进来，即纳潮，然后让海水经过多级盐池进行太阳照晒，使海水蒸发、食盐浓缩，这个过程就是制卤。
在这个过程中，铁钙硫等杂质从盐池中析出，海水蒸发到九成的时候，便会到达盐点，随即把卤水倒入结晶池使其结晶。海水晒盐得到的盐是粗盐，依然含有杂质。高衡等人发挥聪明才智，把粗盐溶解后，再次过滤，如此往复，无非是多加几道步骤，不断蒸发结晶，最后就能得到精盐，这种方法，至少比原本的制盐法节省了超过一半成本。
高衡有信心，兴华府未来的盐，将会以最快的速度抢占市场，并带来巨大的利润。
“克里斯，你说的很有道理，我已经迫不及待想要去进货了，要知道，食盐贸易可是有巨大的利润，并且来钱快，比香料贸易可要划算多了。”两人正在兴奋讨论着日后怎样将生意做大做强。
忽然，克里斯停止了说话，看向了彼得的身后，疑惑道：“那是什么？”
彼得立刻顺着他手指的方向转过身去，看到海平线上出现了数十个黑点。作为经常在海上讨生活的人，他们当然有着丰富的经验，彼得几乎是第一时间做出了判断，“是船！”
克里斯感到非常奇怪，按理说新安港本来就是港口，有商船过来非常正常，可是在海上多年的航行经验告诉他，这些船只排着整齐的队形，并且是呈横线散开，这是典型的火力攻击阵型。
彼时的海上战舰，因为炮位和射击孔固定的原因，炮台并不能像后世的军舰那样进行三百六十度的转动。此时的战舰最好的射击方式就是将船横过来，用一侧的弦炮进行饱和打击，以取得最大火力效果。左边的火炮打完之后，调转船身，再用右侧火炮进行攻击，如此往复。
跟陆地上的火铳阵型类似，海面上的舰队排成一字长蛇阵，将侧舷火炮对准目标，是最好的火力覆盖的方式。如果是商船，根本没必要用这样的队形来接近港口。
克里斯心中升起了一股不祥的预感，他立刻对彼得道：“把我们的望远镜拿来。”彼得好像也意识到了什么，飞奔回船舱，然后拿来了望远镜，递给了克里斯。克里斯展开镜筒，朝着黑点的方向看去，随即脸色大变。
克里斯大喊道：“上帝啊，是东印度公司的船，是战舰！起锚！快起锚！离开这里！”
这群佛郎机人可太知道东印度公司的德性了，他们气势汹汹杀过来，一定是来兴师问罪的，新安港并不受东印度公司的管辖和庇护，他们挣的钱不用给东印度公司交份子。现在，一定是公司发现了这个地方的存在，发兵前来教训他们了。
东印度公司的战斗力他们太清楚了，这要是大家留在港口内，肯定会被船坚炮利的东印度公司舰队轰成渣滓。
当当当，警钟声在港口迅速响起，克里斯的船发出了警报，立刻引起了所有人的注意，甲板上的水手们立刻冲到了船舷边，朝着远处张望，船长则举起千里镜观察海面上的情况，当看见数十艘战舰打着东印度公司的旗帜朝着新安港快速接近的时候，所有人瞬间慌了神。
“是他们！东印度公司的人来了！”人群在码头上尖叫着，有的水手开始起锚，有的水手则放下舷梯，接应上岸的人回到船上。
很多侨民还在发懵，显然，他们对东印度公司并没有清楚的认知。一个卖米饼的侨民拉住正准备跑路的佛郎机人，“喂，你还没给钱呢。”
佛郎机人慌乱地从怀中摸出几个铜钱，扔在了桌子上，起身就要往自己的船上跑。侨民问道：“你们怎么了，我听你们嚷嚷什么东印度公司，是什么玩意。”
那佛郎机人几乎要哭出来了，“快走吧，魔鬼！他们是魔鬼！被他们盯上会死无葬身之地，你们也快跑吧，你们的位置离码头这么近，他们的炮弹完全能够得着！”
佛郎机人挣脱了店老板