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二天下锅前拿出来回温一个小时，下锅煎得两面都焦焦的（一定要用小火！），把腌制的汁倒进去再放一点水（三个锅铲左右？）盖盖焖2分钟（站在锅边全程盯着免得糊底），捞上来切薄片，此步骤要是没熟透，就扔回锅里翻炒几下（是的我就是如此随便），不正宗平底锅叉烧就出锅啦（有米了一定购入烤箱呜呜）！
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