盖上盖子中大火炖煮。
“徐厨子,土豆洗干净去皮,切成片上蒸锅。”
蒸熟后压成土豆泥,整理成一个个小圆球形状,放在盘子里当底托。
五花肉炖两刻钟后把五花肉块翻面,把肉皮朝上,转小火继续炖煮,等到肉炖到酥烂后大火收汁。
取一块瘦肉剁成馅,加生姜水和盐搅匀,肉末铺在炖盅底,用勺子压实,磕入一个鸡蛋后上锅蒸,蒸定型后拿出来,加些热水和羊肚菌继续蒸熟。
“徐厨子,马上可以炸鱼片了。”
油锅烧至六成热,把鱼片下到油锅里,用筷子定型炸成花瓣的形状,一片炸好再放下一片,等到所有的炸好后,把锅烧热复炸成金黄色。
把鱼片和土豆泥交给徐厨子,“摆成花的形状。”徐厨子能起到一个造型的作用。
趁徐厨子摆盘,姜小满把青菜炒好了,想看看徐厨子摆得怎么样了。
嚯!徐厨子还用了精修过的芹菜叶摆放了枝叶,活脱脱一幅牡丹图,一下从炸鱼片变成了国宴。
蒸好的羊肚菌瘦肉汤加盐和胡椒粉调味后,姜小满学着徐厨子想摆点造型,最后没发现什么创作空间,只放了两颗枸杞。