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第78章 虾仁滑蛋 蒸菜(1 / 2)

“师父正在给他介绍你做的卤猪大肠有多下酒。”

姜小满的沉默震耳欲聋。

前世孩子只需要在过年表演才艺,而姜小满表演才艺,随时随地。

想到洗猪下水的苦,姜小满赶紧和赵呈一道,“我还会做冷吃兔,比猪大肠下酒,而且不用费那么多事去洗。”

赵呈一也是洗过猪下水的人,瞬间就明白了姜小满的意思,“小满放心,这件事交给我。”

两人的默契在这一刻到达了新的巅峰。

不能让他们再聊下去,得做些菜堵住他们两人的嘴,姜小满赶紧准备剩下的菜,把晚上炖汤用的白芸豆先用温水泡上。

虾仁用料酒和盐腌起来,茼蒿已经控干水分,浇上一点油拌匀后再倒入一半白面一半玉米面。

不停搅拌茼蒿,等到面粉被茼蒿吸收进去,直到每棵茼蒿都均匀的裹上面粉。

水开后,把裹好面粉的茼蒿上蒸锅蒸熟,趁这个时间去炒虾仁滑蛋。

热锅热油,大火把虾仁炒至变红后连油带汤汁盛出来放凉。

磕几个鸡蛋,加盐搅散,把放凉的虾仁连油带汤加入鸡蛋液中,再加入水淀粉拌匀,油和水淀粉可以让虾仁更加嫩滑。

锅内多倒些油,油烧到持续冒烟后,灭了柴火倒入蛋液,待蛋液边缘成型后,快速打散翻炒,直到锅里的蛋液完全凝固后,装入盘中撒上葱花。

茼蒿已经蒸好,用筷子挑起蒸菜,防止结块还可以快速降温。

小碟中倒入蒜泥、盐、芝麻油、辣椒油和陈醋拌匀,蒸茼蒿放凉后,把料汁倒上去拌匀。

“快快快,快给他们送过去。”姜小满赶紧招呼家丁把菜送两人送去,又推了推赵呈一,“你也快去,千万别让他们再提猪下水的事了。”

赵呈一跟着家丁踏入屋内时,两人正聊到烤炉。

“那光一个生辰蛋糕,单论夹心就有不知道多少种,还能用奶油做出不同的样式,蛋糕柔软轻盈,奶油香甜细腻…”

天下间最痛苦的事莫过于听得见吃不着,偏偏赵大夫每一样都讲述的很详细,那些新鲜吃食就像飘在叶决明面前一般,当他想伸出手抓住的时候,却抓了个空。

这会又闻到香气了,可与他说的香甜不同,这次闻到的是葱香。

顺着香气看去,原来这次是真的。

赵大夫一点没察觉,还在说个不停,叶决明已经先一步坐到桌边,视线扫过桌面,很快锁定了葱香的来源。

馥郁的葱香混合着大排的油脂香悠悠飘来,让人垂涎。

入口的瞬间,鲜嫩的肉质和葱的香气弥漫开来,葱吸足了肉汁,肉中渗透着葱香,两者相得益彰。

嚼上一口,肉嫩多汁,浓油赤酱的味道充盈整个口腔。

浓郁香甜的酱汁拥抱着蓬松的米饭,口感更佳。

吃完一整块葱烧大排后,叶决明又夹起一块,几口吃完后还想再吃一块,可看向另外两道菜,一边觉得那两道菜看着没有葱烧大排诱人,一边又不想错过任何一道美味。

想着想着筷子硬生生转向表面亮晶晶,黄澄澄,水润润的虾仁滑蛋。

虾仁和鸡蛋炒得恰到好处,既保留了虾仁的鲜嫩口感,又让鸡蛋的香滑得到充分展现。

虾仁的鲜美和鸡蛋的细腻交织在一起,仿佛泉水淌过足下,微风拂过脸颊,舌尖被嫩滑包围,每一口都是享受。

这下,叶决明再也不敢小瞧那平平无奇的蒸菜了。

裹在菜叶上的面糊已经沾满了淡淡的茼蒿清香,一口吃下去清甜软糯,鲜香扑鼻。

热腾腾的蒸菜里拌上了喷香的蒜汁,蒸菜的清香和蒜汁瞬间交融起来,原本清淡的味道变得丰富起来,一口下去清香、辛辣、绵软和浓香同时冲刷着味蕾。

叶决明心怦怦地跳,心情如风吹过的湖面,指着桌面的菜,看向赵大夫问道,“你说的猪大肠比这些都好吃?”

“那…”

赵呈一及时打断,“那猪大肠算得上什么,你们可听过冷吃兔?那才是最适合下酒的菜。”

坚信猪大肠天下第一的赵大夫,听见猪大肠算不上什么时,眉毛都竖了起来,可听见最适合下酒时,他现在只想…

一道比赵大夫思绪还快的声音,“今晚做来尝尝。”

叶决明说出了赵大夫的心声,赵大夫连连附和,“对对对,今晚就做,我倒要见识见识比猪大肠更下酒的菜。”

赵呈一略作停顿,“小满说喝酒误事,待丁老夫人病情稳定后,自会做好送给两位下酒。”

叶决明微一颔首道,“再有两日便可好转,后期只需服药调养即可。”

“晚生定会转告小满。”不用洗猪大肠了!

赵呈一兴冲冲地来到厨房时,看见姜小满和丁府的厨子帮工每人都抱着一只猪蹄,正镊着猪毛。

姜小满眼睛睁得大大的,一眨不眨,一会把猪蹄拿到眼前,一会拿得远远的对着光。

“小满,叶神医说两日后丁老夫人病情便可稳定,到时要吃这冷吃兔。”

yeah!不用洗猪大肠了!

“包在我身上。”

看姜小满镊猪毛都快对眼了,赵呈一

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