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79瑶柱羊肚菌炖鸽汤(1 / 2)

晌午牛嫂买回来一袋鲜河蚌,码头刚捞上来的,水灵灵开合着壳。

纪潇将刀尖往蚌壳里一捅一划拉,紧咬的河蚌就开了口,露出鲜美肥嫩的蚌肉。她把肉壳分离,摘出腮、肠丢弃,剜下瑶柱和蚌肉备用。

鲜蚌肉和鸡蛋、茼蒿一起下锅,猪油炒一盘香煎蚝肉,淋上酱油,清香鲜美,给俩小孩儿当零嘴吃了。

纪潇把三只野鸽子烫皮拔毛,下锅焯水,往锅中加入虫草花、松茸,羊肚菌。

松茸是山上摘的,羊肚菌还是夏天上山时,在一片起过山火的林子里找到,晾晒成干菌收起来,虫草花则是一位外地食客所赠。

晒干的羊肚菌泡软剪开,和橙红色虫草花、松茸一起炖煮。

下入姜片,加上三只野鸽,一碗白嫩肥壮的瑶柱,再加上去核红枣、枸杞、党参、北芪等补气养颜的,高汤煲一个多时辰。

再揭盖时,醇香扑鼻,一碗顶级美容养颜的羊肚菌瑶柱炖鸽汤就成了。

纪潇盛出鸽子汤,在提盒里装好,亲自去了一趟知州府邸拜望。

云长丰的府宅相当简约素雅,一看就是文人居所,府中栽种着大片的花,仆役都没见着几个。

小花园里,年轻儒雅的男人正在品茶遛鸟,穿着居家便服,见了她展眉微笑:“潇潇来了。”

纪潇来过几回了,跟着老管家进来,熟门熟路,跟云长丰打过招呼,食盒往桌上一摆,大方坐下:“樨娘不在?”

“午睡没起呢。”云长丰笑,“我让人去请了,平日可不敢去扰,今日你来,她指定欢喜。”

他逗着竹笼里一只通身黢黑的八哥鸟,那鸟张口说人话:“明樨,懒鬼。明樨,懒鬼!”

云长丰神色微变,那音调学得跟他八成像,听得纪潇笑出声来。

云长丰只好道:“下一局?”

纪潇卷起袖摆:“来!”

管家端来棋子,摆开,新做的玉棋子黑白两色,二人在花园里杀起五子棋。云长丰何等聪慧之人,上回被纪潇杀得片甲不留,这回明显技艺精进。

几局棋下罢,祁明樨姗姗来迟,素面朝天,发髻都是歪的,上来拉着纪潇的手亲得不行:“小潇潇来了,怎么不早说?”

云长丰叹:“你就这般见客?”

祁明樨:“小潇潇又不是外人,若是你那些同僚家的尖酸娘子来,我且得应付,自家人不讲这些虚的。”

云长丰:“我说一句,你要顶我三句。”

祁明樨把他挤开:“起开起开,女孩子讲话有你什么事儿,我来下一局!”

云长丰无奈,提起鸟笼给她挪位子,自己换了个座儿。

纪潇笑,把提盒盖子揭开,往祁明樨跟前一递:“樨娘先尝尝这个,我可专程给你做的,凉了就不好吃了。”

祁明樨眼睛一亮,还没看清已闻到扑鼻的香,细看红枣枸杞,党参北芪,竟是鸽子汤:“这、这是药膳?”

纪潇把鸽子汤端出来,“我保证比药膳好喝。你尝尝?”

祁明樨嫁人前就是出了名儿的挑嘴,她遍尝永州美食,身为知州妻室,在永州官眷中有举足轻重的地位,一句赞扬便能挽救一间濒临倒闭的食坊。

数月前,经云长丰引荐尝过了纪潇做的吃食,大为赞叹,几次交谈,俨然成了挚交好友,纪潇知她爱美容养颜的保养品,便时时做了新菜色送来。

祁明樨先尝了一口汤,不同寻常药膳一股子药味儿,这鸽子汤极为鲜美醇厚,透着股河鲜咸甜,鸽肉炖得软烂劲道,薄皮入味,颤巍巍挂在嫩肉上,筷子戳进肉中,轻轻一挑就脱骨。

汤里浮着雪白肥壮的瑶柱,入口极鲜极嫩,瑶柱紧实弹牙,带着点微末的嚼劲儿。

祁明樨一口汤一口肉,一口鲜瑶柱,红枣都吃光了,甚至没空点评。云长丰见她吃得香,凑上来想尝一口,这人硬是埋头苦吃,一口没给他留。

纪潇笑:“我还做了两碗,云大哥和樨娘晚些叫厨房热了吃就是。”

三只鸽子,共分作三碗,还余两碗在食盒里。

祁明樨一口气吃完,汤都喝完了,一抹嘴留了一小口见底的,端给云长丰:“喝罢。”

云长丰:“……”本来不想跟她抢的,现在他盯上了食盒里还剩的两碗,至少要抢一碗来,半碗也行。

祁明樨吃完开始夸,从汤色到汤味儿,她比专业厨子还专业,说得头头是道,纪潇听得喜笑颜开。

夸到鸽子肉,祁明樨叹:“小潇潇,这鸽子肉可不寻常罢?肉质太嫩太香了,莫不是野鸽子?”

见纪潇点头,她感动不已,握过她的手摇了摇:“这大冷天的,你上哪打的野鸽子?可别冻坏了。”

云长丰笑:“想来不是潇潇自己打的。”

祁明樨疑惑了下,随即反应过来,揶揄道:“原是那位为了咱小潇潇从宁州追到永州来的公子?听说箭术了得,这鸽子是人家心意呢,你就这么送我们了?”

纪潇被这夫妻俩一唱一和闹得脸通红,祁明樨抚着她的手:“你若喜欢,就赶紧把他收入囊中,没什么可害羞的。若还有顾虑,且再看他表忠心,这男人呀不能太惯着了,该做的事儿那是一样不能落……”

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