江重涵猜得不错，确实有一位御史到了颖安县邹家，但不是江南道的监察御史，而是一位巡按御史。
大齐的御史，又称某某道监察御史，正七品京官，隶属于都察院，是监察百官的系统。当他们被皇帝委以重任，考察一个地方的情况时，就称为巡按某某地监察御史。为了区别有没有皇命在身，就分别叫监察御史、巡按御史。
大齐的制度，朝廷对外派的官员每三年考核一次，怎么知道某地官员的政绩如何呢？就靠巡按御史的报告。
所以御史，尤其是巡按御史，是个官小权大的职位。在巡按某地时，甚至能直接站在布政使这种省一把手下面、左右参政的位置之上。
这位李御史，就是奉命巡按江南道，替皇帝来考察江南道官员成绩的。
御史巡按某地这种大事，布政使作为一省的行政老大，当然不可能是个瞎子。李御史一踏入江南地界，布政使就知道了。可知道也就知道了，布政使就没当他是一回事。哪怕收到消息，说有学子状告颖安知县受贿，在县试中一手遮天，祸国殃民，布政使也只是派人到颖安县说一声，让戴知县这段时间收敛些而已。
但戴知县出于对危险的敏|感，多问了一句：“不知这位李御史是何来历？”
到颖安传话的，是布政使身边的一个二等小厮，宰相门前七品官，布政使家的小厮也不是一般小厮。而这个小厮得了外差，就想趁机讹好处，因此提前做了准备。
戴知县一把银子献上，他就乐得卖消息：“这位李文泽李御史乃是十六年前的三甲进士，一年前才回京任御史。藩台说了，江南偌大地方，圣上只派这么个人来，就是要诸位大人放心的意思。”
李文泽……戴知县琢磨了一下，确实没有听过这号人物。
巡按御史的权力大，但江南是甚么好相与的地方？没有点靠山、不是深得圣眷之人，巡按江南，不是被江南的众多官员拉进队伍里，就是被罢官。甚至，死都不知道怎么死的。圣上若是有整顿江南吏治的决心，不会派一个毫无名声的御史来。
想到这里，戴知县也放心了，请那小厮饱餐一顿，客客气气地送走了。
另一边，和江重涵猜得差不多，李御史很清楚自己刚进江南就被盯上了。随后，就在宣州他的下榻之处前，有人拦轿，状告颖安知县在县试中舞弊，一手遮天。
科举是朝廷选拨人才的主要途径，历来皇帝都非常在意。县试作为科举之路的第一站，居然有人一手遮天，绝对是件大事。上报皇帝，若是能惩处贪官，绝对是件于国于民、于御史自己也大大有利的事。
李御史就收了诉状。
他一开始按兵不动，估摸着布政使已经把消息送出去给颖安知县，才暗中拜访了布政使在宣州的人。
两人玄之又玄地打了一回太极，李御史就把来意暗示了：当街拦轿，他不好不收，表面功夫是要做的，但请布政使放心，该怎么做他心里有数。这颖安有他的老友，他要去拜访一下，路上呢，好好劝一劝这告状的学子，别读书读傻了。
这么上道，布政使的人还能说什么呢？更何况，一个小小的御史，布政使是真的没有放在眼里，戴知县……也只是众多“下官”中的一个，不值得二次派人。
因此，李御史要去颖安这事，戴知县是一个字都没接到风声。他更不知道，小厮前脚刚走，后脚李御史就到了颖安。
在邹友直家住下后，李御史怎么跟邹友直商量的，没人知晓。他只跟邹老太太说，自己也嗜好美食。
邹老太太一听，马上把自己的新欢水晶冷淘脍跟炸牛乳推荐了。问题是，邹家虽然买了水晶冷淘脍的方子，可始终做不到朱大昌的水平，炸牛乳直接就不会。
李御史听得直嘴馋，第二天一早，就往寻觅美食去了。
为了防止被戴知县认出身份，李御史没有要邹家的仆童引路，而是问了朱大昌的熟切店在哪。可到了地方一看，店根本没开。
“哎，大娘，劳烦问一下。”书僮机敏地拉住一个挎着篮子的妇人，作揖道：“咱家主人听闻颖安有个厨子，会做名菜水晶冷淘脍，特特赶来，怎么到了地方却店门紧闭？莫不是走错了？”
“哦，你说朱大肠啊？”妇人先盯着两人看了一会，才迟疑地问：“看你们斯斯文文的，又是生面孔，难道真的是外乡人？”
李御史觉得不对：“当然是，你听我的口音，岂是颖安附近的？”
妇人依旧将信将疑：“确实……”
李御史立刻追问：“大嫂何出此言？难道还有颖安本地的冒充外乡人打听这厨子？却是甚么道理？”
“哪还有道理哟！”妇人左右看了一眼，压低声音说：“还不是朱大肠自己惹出来的事！他好好做熟切不行么？非要做那个什么冷淘脍，还在邹乡宦面前露了脸。好了，咱父母大人想要他去县衙当厨子，他又不愿，父母大人就派人把他的店砸了。这不，还要派人来冒充外乡人