还都不太了解。
她问道：“萧大哥，我很少看到市场上有买牛肉的，是因为朝廷不让杀牛吗？还是养殖的太少？不过在酒楼里倒是能点到牛肉做的菜，”
萧翊霖回道：“朝廷是有禁止随意宰杀耕牛的禁令，不过对于自然死亡的耕牛，这样的牛肉流入市场是不被阻拦的，饭店、酒楼能够有牛肉的菜肴出现也就不稀奇了。
而且就算是正常死亡的耕牛，农户想要出售牛肉还要到衙门进行报备，并且，处理之后的牛皮以及牛筋都要上缴衙门作为军资储备，手续十分复杂。
因此，很多农户为了避免不必要的麻烦甚至会私下里将这些死去的耕牛进行贱卖，而这些牛肉自然会以更廉价的方式流入市场，饭店就是重要的出售场所。
另一个重要的原因是因为牛皮和牛筋可以用来制作武器，所以有时候朝廷也会征收一些牛宰杀掉获取牛皮和牛筋。至于剩下的牛肉大部分就会流入民间的饭店。”
景依点点头，“哦，原来是这样啊。看来大规模养牛也很麻烦，怪不得没人大规模养牛呢。”
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